Descubrí los Sabores del Veneto en Argentina

La enogastronomía veneta se destaca por su cocina sencilla y saludable, con un fuerte enfoque en ingredientes locales y mariscos, así como por sus vinos de alta calidad. La región es famosa por platos como la polenta, el risotto, las sardinas en saor y el bacalao mantecato, complementados por vinos como el Prosecco, el Soave y el Amarone.

La región del Véneto es un importante destino para el turismo enológico y gastronómico, con una rica historia vitivinícola y una gastronomía arraigada en la tradición local. La influencia de la República de Venecia, la proximidad a los Alpes y la costa adriática, han contribuido a la diversidad y riqueza de su gastronomía y vinos.

El Véneto ofrece una amplia variedad de experiencias enogastronómicas, desde la degustación de vinos en bodegas familiares hasta la experiencia de los platos típicos en las trattorias y restaurantes de la región.

Cocina: Se caracteriza por la sencillez, el equilibrio de sabores (dulce, ácido, salado), y la utilización de ingredientes locales y de temporada.

Platos típicos: Polenta (de diversas maneras), risotto (con una gran variedad de ingredientes), sardinas en saor (agridulces), bacalao mantecato, fegato alla veneziana (hígado de pollo con cebolla), bigoli en salsa (pasta casera), y los bussolai di Burano (galletas dulces).

Ingredientes clave: Mariscos (especialmente pescado), verduras de temporada, carnes (cerdo y ternera), pasta (en menor medida), y polenta.

Vinos: Variedades de uva: Garganega (para el Soave), Corvina, Rondinella, Molinara, y Raboso (para los vinos tintos). Vinos conocidos: Prosecco (en sus diversos estilos), Soave, Valpolicella (con el Amarone), Recioto di Gambellara, Recioto della Valpolicella, y Vin Santo di Gambellare.